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    广州的吃文化，融汇古今，贯通中西，万商云集更为饮食业的发展提供了广阔的市场。随着餐饮业竞争日趋激烈，从业者素质参差不齐，近年来滋生出小部分经营者为了牟取暴利，不但在食品原料上大做手脚，而且食品卫生状况恶劣，缺斤短两、食品以次充好等问题相当严重，极大地损害了消费者的利益。日前，新快报多名记者卧底揭开了一小部分无良酒家的层层黑幕。>>发表评论 举报无良酒楼

南方电视台回访问题酒家：有人欢迎监督 有人闭门不见
    这次报道中涉及了五家饮食企业，其中包括东江，南海城和宗江老川菜等知名企业。今天一早，宗江老川菜酒家的吴总经理就带着记者参观了他们的厨房，对报道中提到的问题都拿出了整改办法。>>详细

南方电视台视频报道(宽带)
南方电视台视频报道(窄带)

酒楼卫生24小时监督电话
广州市卫生监督所：83820302 　　工商投诉电话:12315
荔湾区：81021910 　　东山区：83799104
海珠区：84227717 　　天河区：87518472
白云区：36300845 　　从化市：87982601
芳村区：81553912 　　黄埔区：82270740
从化市：87982601 　　番禺区：84615720　
增城市：82753097 　　花都区：86978286　
越秀区　日：83178300 夜：83384160
开发区：82222999 82111432

  独家转载记者卧底完整日记    
    卧底日记1：东江海鲜酒店 卧底日记2：东江海鲜酒店    
    卧底日记3：广州金华安大酒楼 卧底日记4：南海城酒楼厚德山庄    
    卧底日记5：宗江老川菜大酒家 新快报卧底记者作客新浪聊天实录    
 
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死海鲜当活海鲜卖 用过的湿巾回收再用 女工竟用汤勺掏水沟 用洗衣粉洗餐具
调料托盘里有老鼠屎 用擦过脚的台布擦调料瓶 洗菜间里堆放着脏乱菜碗 主厨舀起吃剩的废油
师傅穿着皮鞋登上配菜台 食客吃剩的锅底继续使用 未洗净的大肠放在火锅里 回收油中捞出面条包装袋
    宗江老川菜：老店在四川，现在全国都开有分店，位于黄花岗剧院旁的是广州较早的一家，也是相当“守旧”的川菜大本营。>>发表评论
宗江老川菜：红汤火锅锅底回收再用
宗江老川菜：从剩菜中滤出油和辣椒
宗江老川菜：擦嘴湿巾洗衣粉泡洗再上桌
宗江老川菜：餐具只冲洗 未按规消毒
南海城酒楼厚德庄园：
南海城酒楼厚德庄园：台布擦完脚丫接着又擦筷子
南海城酒楼厚德庄园：肮脏跟菜夹子放进菜盘蒸炖
南海城酒楼厚德庄园：直接用手抓菜咬过端给客人
南海城酒楼厚德庄园：“万能台布”擦台擦脚擦碗筷
 
饮食业洗洁剂有专门规定
     广州市质量监督局的质量处工作人员黄先生告诉记者：餐馆和酒楼等饮食行业在经营时，应该使用具有食品卫生许可证的消毒、洗洁剂等专门用于饮食业的...  >>详细  >>发表评论
潲水油的危害
潲水油中所含毒素主要有：一是黄曲霉素。黄曲霉素还可能引发胃腺癌、肾癌及乳腺、卵巢、小肠等部位癌肿。二是苯并芘，可导致胃癌、肠癌等。三是砷，会引起头痛、头晕、失眠、乏力、消化不良、肝区不适等症状。四是铅，会引起剧烈腹绞痛、贫血、中毒性肝病等。
两江楼重庆火锅：
在这里，水煮鱼、水煮肉片、水煮黄鳝等都大受食客青睐，但这些水煮类菜在食客吃剩后都不能直接倒掉，菜中的油都要回收。>>详细
东北人风味连锁饺子坊淘金北店：
这里不需要身份证，也不需要健康证，只要能干活，不管你是谁，都可以找到工作！>>详细
 
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    责编：小芳

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