第17期（总105期）
主题：削减工厂成本的五大高招
时间：2007年9月15日
地点：广州市天河岗顶（好又多超市旁）侨鑫教育大楼附楼605室
策划：蒋江敏（新快报经济中心副主编）
梁锡崴（广移教育服务有限公司）
嘉宾：周云
◆硕士，修读过香港理工大学全英文MBA课程。
◆曾担任美晨集团股份有限公司运作总监、可口可乐公司生产经理、美资嘉亮国际及环球食品厂长。
主持人语
我们操作了一百多期的管理沙龙，五年来做过形形色色的管理类主题，但对本期关注的主题“削减工厂成本的五大高招”还是第一次具体地涉及到。原先就已经预见到赴会的听众朋友不会太多，因为这个主题比较专业也比较偏冷门些，可如果不做这个选题，那意味着我们沙龙的“产品线”就不够完整。结果真正操作起来后没想到来的人还挺多的，远远超出了我们的预期。
这件事情告诉我们，企业管理是一个系统的工程，生产是基础，没有好的生产管理，就不可能出好的产品，再好的营销管理也是缺了坚实的前提。通常而言，时下做市场营销的都比较热门，我们也知道这类管理内容的沙龙也比较受欢迎，但专注于生产管理的人还是有不少的，而且这当中也有许多学问需要我们去掌握。有意思的是，我在沙龙现场见到好几个所做的工作与生产管理根本不搭介的朋友，问及为什么也要来听这个节约工厂成本的沙龙时，他们告诉我，很希望了解这部分管理知识，这样对企业管理知识的掌握才能全面。
企业经营管理，有许多道理是可以相通的。从主讲嘉宾的精彩演讲上，更是能领会到过去不曾注意到的细节奥妙，举一反三吧。
追求利润是以利润为中心，一手抓销售，一手抓成本。
——周云
企业经营最终目的是为了追求利润。利润就是一个“剪刀差”，如果要赢得利润，就是要把剪刀的差口扩大，要么增加销售收入，要么降低成本，就是我们平常所说的“开源节流”。
不过，有些企业领导者和管理人员注意到了削减成本的问题，却不得要领，不知从何处着手。现实中，80%的企业在生产过程中都无意识地浪费了成千上万元的费用，甚至某些大型企业浪费的金额高达数百万元，其中大部分均可通过有效的管理工具和方法节省下来。著名生产管理专家周云做客本期沙龙，他有着丰富的大型集团运作和行政管理经验，在工厂成本管理与生产力提升方面进行过专门的研究，提出了“削减工厂成本的五大方法”，指出要想真正实现成本控制，就得从生产管理的每一个环节抓起。
销售和成本两手抓
