太平馆传人回穗考察 若接手将不变其特色

　　继表达愿意“把家族的招牌接下来”的愿望后，昨日（2月23日），太平馆第五代传人徐锡安再向记者表示，如无意外，他准备于今天到广州考察北京路太平馆的情况，了解如何接手经营。对太平馆的命运，市委书记林树森表示关注，市旅游局有关部门正在制定相应方案。

　　徐锡安说，这回想接手老太平馆是“动真格”，但他从没在内地做过生意。“搞饮食不简单，牵涉到从地皮到水电、环保、工商政策等很多问题。我希望对此做一个全面的考察。作为一个来自外地的经营者，也想得到有关政府部门的帮助和指导。“

　　他还告诉记者，经营饮食最重要的是了解当地环境和政策，由于他对广州了解有限，目前还未能作出一个完整的入手方案，但根据他经营香港太平馆多年的心得，认为老字号保持生命力的先决条件是一丝不苟地坚持传统特色。

　　徐锡安说，香港太平馆是有60多年经营历史的老字号了，它延续了太平馆第一代创始人徐老高的做法，包括菜式、店面装修风格，甚至包括给伙计的一些待遇。如果有机会经营广州太平馆，必定会坚持这个原则。

　　太平馆关门后，市委书记林树森一直关注此事，市旅游局有关负责人表示，正在制定相应方案。昨日，越秀区贸促会副会长殷锡球接受采访时说，老字号太平馆是北京路的名片之一，越秀区贸促会有责任去促进它的发展。

　　徐锡安愿意为此努力，贸促会非常欢迎，愿意与他一起探讨，并提供帮助。

　　东江：愿出让老馆给太平馆传人

　　昨日，北京路太平馆门口招牌被拆，有市民猜测老馆已被租出。记者就此采访了东江饮食集团负责人戴先生，他表示目前太平馆还没有租出去，东江有心办好老字号，如果太平馆香港传人有意接手经营，东江愿意出让。

　　市民李先生昨日反映，上午路过北京路北段时特意到太平馆看看，发现门口招牌上“太平馆”3个字已不翼而飞，让他非常诧异。周围有群众猜测太平馆老馆已经被租了出去。

　　记者随后来到太平馆，只见贴在骑楼外的大招牌依旧，但一楼招牌上的“太平馆”3个字已被摘除，贴在显眼处的招租启事被撕下。

　　记者就此采访了东江饮食集团负责人戴先生，他表示目前太平馆并没有租出去，东江还在为振兴太平馆努力。据戴先生说，为落实侨房政策，将侨房还给旧业主。东江接手太平馆以来已亏了很多钱，目前正想办法另寻地方办太平馆。对于日前太平馆香港传人徐锡安有志重振广州老馆，戴先生说如果对方开价合理，不排除出让太平馆的可能。（记者　叶子　许黎娜)