作者:郑小敏 王广永 方谦华

　　　这次抓猪上车，猪反抗的激烈程度不比以往，镇静药的劲还没有过。

　　注过水又吃过镇静药的待宰猪，任执法人员怎么弄就是不起来。

　　荔湾区无良私宰点怕猪叫走漏风声出怪招，卫生部门称长期食用此类猪肉会埋下健康隐患

　　昨日凌晨，荔湾区工商局、公安局和卫生局等7个部门联合袭击检查大坦沙私宰肉，查处了4个私宰点，查获1吨多私宰肉，其中有猪只竟被喂食安眠药类的“镇静剂”，据悉这是私宰者担心猪在宰前乱叫，让外人发现。

　　据悉，被查获的这些猪只大多数来源于湖南、福建两省，而私宰肉直接流入肉菜市场。此次突击检查是为了积极履行牲畜屠宰和肉品流通管理职能，保障广大市民的食肉安全，由荔湾区工商、整顿办、公安、卫生等7部门联合执法。

　　现场

　　时间：昨日凌晨4时50分地点：大坦沙市一中新校址对面

　　水洼黄泥汤用来退毛注水

　　大坦沙位于荔湾区北部，毗邻珠江，属城乡接合处。昨日凌晨4时35分，记者随联合执法队前往大坦沙。

　　凌晨4时50分，在大坦沙市一中新校址对面的一私宰点。这私宰点隐藏秘密，藏在一个废弃的工地内。这个临时搭建起来的简易窝棚，面积约100平方米。当执法人员赶到时，一个身穿蓝色上衣的中年男子正站在门前，门口处还停放着一辆小型厢式车。据悉，该车正准备运走已宰好的猪肉，没想到让执法人员抓个正着。而其他人员听到执法人员的声音迅速抄小路逃窜。

　　据了解，该私宰点在半个月前曾被查封。屋内污水横流，蚊蝇乱飞，臭味冲鼻令人作呕。

　　窝棚周围都是草，没有干净用水。那么宰猪所用的水源来自哪里？执法人员顺藤摸瓜，终于在距离该窝棚50米远处找到水源。

　　水源让人大吃一惊，这是斜坡上的一摊浑黄的积水，树叶、小虫等悬浮在水面。原来这个小水池是雨水积成。据了解，私宰者就是用这种污水给猪退毛、洗刷，更令人难以接受的是，他们给猪只灌注的水也是这种污水。

　　现场有三个头削尖中空的竹筒。据介绍，生猪被宰前，私宰人员就是用中空的竹筒活生生地插入猪的四条大腿往里灌水，直至生猪滚圆滚圆，平均每头猪都灌了20公斤水。

　　喂药喂到猪不叫为止

　　当记者随着执法人员进入窝棚，只见很脏的地面乱扔着一堆猪肉。据了解，窝棚内有9头猪，已宰了6头。在窝棚外栏杆下，另有三头待宰的猪老老实实趴在泥坑里。

　　据卫生部门的执法人员介绍，这里的猪不仅被灌水，还吃了镇静药物。据称，私宰者给猪喂食镇静药物，主要担心猪在宰时乱叫，让外人发现。生猪吃了安眠药后，会变得很乖顺，私宰人员宰杀时它就会“不哭不闹”。每一头猪食用的安眠药的量不同，但标准是，大的强壮的猪多喂一些，小的柔弱的猪少喂一些，直到猪不乱叫，就不给喂了。

　　随后，联合执法队员将窝棚内的杀猪工具和运输工具以及私宰肉等没收，并对有关人员进行了处罚。

　　流向

　　源头：湖南、福建两省为多

　　嘉禾和天河两生猪批发市场

　　私人将生猪买走

　　私宰点给生猪吃安眠药、屠宰以及注水

　　肉菜市场

　　危害　

　　一部分安眠药会残留生猪体内

　　昨日查处行动中发现9头猪被喂食了“镇静药物”。据荔湾区卫生部门相关负责人介绍，给动物使用安眠药这是钻了法律的空缺。

　　荔湾区卫生监督所郑科长介绍，以前查处的时候，就遇到过私宰者给生猪使用镇静药物，这些镇静药物大多是安眠药。但是就目前法律来看，还没有一部法律条文对其有强有力的约束。实际上，在国际远洋生鲜运输上也有给动物使用安眠药的例子，主要目的是考虑运输的安全和动物的生命，而私宰猪的目的就明显不同了。

　　猪吃了安眠药后，会残留在体内一部分。虽然人食用微量的安眠药后对身体并无大碍。但如果消费者长期食用带有少量安眠药的私宰肉，将和直接食用安眠药有“异曲同工”之效，对人体将会存在很大安全隐患。