鱼鲜红黑榜 孕妇不能吃哪些鱼

http://news.gd.sina.com.cn 2012年06月14日10:28  凤凰网

  吃鱼能补充蛋白质,吃鱼还能给人的身体带来很多益处,但是怀孕的你知道孕妇吃什么鱼好吗?鱼鲜红黑榜,为你揭示孕妇能吃与不能吃哪些鱼。

  哪些鱼孕妇最好不吃?

  好在只有一部分鱼体内的有害物质会积累到影响人类健康的量。鱼体吸收有害物质的量取决于很多因素,包括鱼的种类、年龄,以及水体的污染情况等。以汞为例,一般鲨鱼、大耳马鲛、剑鱼、方头鱼等体内汞含量比较高。因此,你在怀孕和哺乳期间最好不要吃这些鱼。 金枪鱼体内的汞含量也相当高,因此,你还应该限制金枪鱼的摄入量,每周不应该超过170克(大约3两半)淡金枪鱼;长鳍金枪鱼(又叫白金枪鱼)和金枪鱼鱼排体内汞的含量是淡金枪鱼的3倍,为了安全起见,孕妇最好不要吃这些鱼。

  吃三文鱼也可能有一定的风险,但三文鱼的问题和其他需要限量食用的鱼不同。虽然三文鱼体内汞的含量很低(而且还富含促进大脑发育的ω-3脂肪酸),但是一些研究发现,与野生的三文鱼相比,人工饲养的三文鱼体内含有较高水平的多氯联苯、二噁英和其他污染物。由于没有可靠的方法判断超市里销售的三文鱼的来源,所以,为了安全起见,你还是暂时把三文鱼从你孕期的食谱中拿掉吧。

  鱼鲜美味推荐:小银鱼粥

  食谱原料: 银鱼(50克) 米饭(蒸)(200克)

  辅料:鸡蛋(120克)

  调料:酱油(10克) 盐(3克)

  制作方法:

  1.小银鱼放入滤网中,在水龙头下冲洗干净。

  2.蛋去壳打散。

  3.把调味料(调汤300毫升、酱油10克、盐3克)全部倒入锅中煮开,放入白饭和银鱼,一边煮一边搅拌。

  4.煮开后,慢慢洒入蛋液,蛋液半熟时就可以把火熄掉。

  5.盖上盖子,焖4分钟左右,就可以食用了。

  爱心小提示: 银鱼属一种高蛋白低脂肪食品,对高脂血症患者食之亦宜。中医理论认为,其味甘性平,善补脾胃,且可宜肺、利水,可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。

  鱼鲜美味推荐:金针黄花鱼

  食谱原料:

  主料:黄花鱼1条(400克),肉丝30克,黄花菜(金针)50克

  调味料:蒜蓉、姜丝、盐、料酒各5克,味精3克,白糖2克,葱丝、酱油、水淀粉各10克,胡椒粉1克,香油5克

  制作方法:

  1.黄花菜用清水浸发,剪去根。将黄花鱼宰好、洗净,抹干表面水分,再抹上少许盐。

  2.烧热炒锅,放油,再放进黄花鱼,用中小火煎至两面金黄色,取出。

  3.原锅放蒜蓉、姜丝、爆香后烹料酒,加水、盐、味精、白糖、肉丝、黄花菜和黄花鱼,加盖焖至熟,下酱油、胡椒粉、香油,用水淀粉勾芡,散下葱丝即可上碟。

  爱心小提示: 黄花鱼要沥干水分再煎。本品原料简单,性味平和,营养价值较高,容易消化吸收。

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